月餅為遠(yuǎn)古祭拜月神的餅式供品。中華民族歷來(lái)注重團(tuán)圓，史書記載“八月十五祭月，其果餅必圓”。八月十五中秋節(jié)，也叫團(tuán)圓節(jié)，月餅和果品幾乎都是圓形。民間鄉(xiāng)俗，以月餅相贈(zèng)，取團(tuán)團(tuán)圓圓之意。 在內(nèi)蒙古陰山之南，黃河流域，河套地區(qū)的人們?cè)谥星锛压?jié)偏愛吃譽(yù)滿長(zhǎng)城內(nèi)外的豐鎮(zhèn)月餅，其特點(diǎn)是焦黃松軟、香脆可口、綿甜悠長(zhǎng)、油而不膩、常吃常新。

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豐鎮(zhèn)月餅剛出爐時(shí)，餅內(nèi)層次分明、面鋒如刀、入口松化有“飛毛利刃”之稱。久而藏之于甕壇，則松軟柔和、綿甜適口。倘若在壇甕之內(nèi)放些許美酒、香果，那更是聞之四溢飄香，入口滿嘴果香。

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